Vendredi 17 avril 2009
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vo ila nous sommes le 15 avril et je finis de travailler au restaurant la badiane au 10 rue nam
gnu street cua nam, hoan kiem, hanoi, vietnam je laisse le blog si vous voulez aller faire un tour : labadiane.hanoi@yahoo.frdonc un grand remerciement a ben d'abord et ses coequipiers pour le superbe accueil qu'ils m'ont fait et surtout pour tous les cours de cuisine extraordinaires et les conseils prodigues tout le long de l'apprentissage. Merci milles fois. Donc je passe a la baie d'halong en trainant un peu des pieds car il parait qu'il faut l'eviter le weed-end et bien sur j'y vais le weed-end et puis je passe a thang hoa le lieu de naissance de ba dao ma mere. Je pense rester la bas une dizaine de jours pour avoir un peu de calme et profiter du bord de mer. Je vosi au passage que eprsonne n'a trouve une reponse a la question qu'est ce qu'un escargot sous cocaine : reponse : c'est un laossien en train de faire du jogging. Donc personne n'aura le nem au chocolat. bises et a bientot. Merci au passage a tous les gens qui me laissent des commentaires extremement chaleureux et encourageant .
Donc depuis deux jours je prends des corus de cuisine a hanoi et c'est un veritable plaisir. L'equipe
responsable est composee de trois parisiens qui ont cree le restaurant il y a six mois. Le chef cuisinier cree des plats avec des parfums issus de la cuisine du monde et c'est un pur delice. Donc
on sort un peu du cadre de la cuisine vietnamienne pour voyager dans le monde entier avec a la base des plats francais ( je vous donnerais la prochaine fois la carte ) pour l'instant c'est un pur
regal au niveau de la beaute esthetique des assiettes et aussi au niveau de l''accueil. L'equipe en cuisine est compose que de vietnamiens extremement sympatiques. La joie continue.
le pont long bien
j'ai dans les vertebres l'emancipation des tenebres paul eluard
voila pour le premier janvier comme promis des photos de hanoi qui vont ouvrir un peu la memoire a mes
amours. Juste une petite ballade dans la matinee et en plus il y avait un petit crachin pour maintenir les sens bien en eveil. juste uen petite question on me dit qu'il y a deux benh vien c'est a
dire deux hopitaux il y a benh vien phu san trung vong ( c'est sur la photo) qui est juste a cote ( a 700 metres du cafe de notre ami algerien ) et benh vien phu san hanoi qui est a 4 kilometres.
Donc quand je saurais lequel est le bon j'irai chercher le petit docteur thuy. Sinon il y les photos de la devanture du magasin qui remplace le bar de notre ami algerien et tous ceux que nos yeux
ont vu ensemble. bises.
